Viele japanische Unternehmen spenden für die Opfer, Unterkünfte, Verpflegung und Aufräumarbeiten. The Pokémon Company schickte 50 Millionen Yen (ca. 315.000 Euro) an das japanische Rote Kreuz und sprach den Opfern in den sozialen Medien tiefstes Mitgefühl aus. Das Geld stammt aus der Pokémon With You Foundation.

Sony gab heute bekannt, aus verschiedenen Fonds und Gesellschaften insgesamt 40 Millionen Yen zu spenden. Darüber hinaus wolle man auch Spenden von Mitarbeitenden sammeln und diese Spenden noch einmal verdoppeln.

Bildmaterial: kimura2 auf Pixabay

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Oshogatsu wurde einst im Frühjahr gefeiert

Hierzulande gehören Bleigießen (schließlich möchte man wissen, was die Zukunft bringt), die Neujahrsmette und das obligatorische Feuerwerk zu den bekannteren Bräuchen. Doch wie verbringen die Leute in Japan diesen Abend, bzw. den nächsten Tag?

Vor langer Zeit wurde das Fest zu Beginn des Frühjahrs gefeiert, wie es auch noch heute in China, Korea und Vietnam (Tết-Fest) der Fall ist. Der Grund ist, dass man sich hier am lunisolaren Kalender orientiert. Dies ist ein Kalender, der an den Mond gebunden ist und primär sind 12 Mond-Monate enthalten.

Seit 1873 bezieht Japan sich jedoch auch auf den Gregorianischen Kalender und somit wird das Neujahrsfest am 1. Januar gefeiert. An die alten Bräuche des Oshogatsu halten sich die modernen Japaner trotz der Verschiebung immer noch und darüber möchten wir euch etwas erzählen.

Postkarten zu Oshogatsu an Freunde und Verwandte

In Japan werden zum Neujahrsfest Postkarten (nengajō) an die Freunde und Verwandten verschickt. Hierbei sieht man eine Parallele zum Weihnachtsfest, denn in Europa und in Amerika verschickt man zu dieser Zeit die Grußkarten. Der ursprüngliche Gedanke ist, den Leuten, die sehr weit weg wohnen, ein Lebenszeichen zu senden.

Heute ist es mehr zu einer Pflicht geworden und soll zeigen, dass man den Leuten Respekt zollt. Es ist gar nicht unüblich, dass Personen, die sehr bekannt sind oder einen höheren Rang bekleiden, hunderte Postkarten erhalten. Sehr oft zeigen die Postkarten als Motiv das chinesische Tierkreiszeichen des neuen Jahres.

Gab es in einer Familie in dem Jahr einen Todesfall, verschickt man keine Grußkarten. Stattdessen gibt es eine einfache Postkarte mit dem Hinweis, dass man aufgrund des Todesfalles keine Glückwünsche verteilen möchte und auch keine für das Jahr erwartet.

Die Karten zeigen als Motiv das chinesische Tierkreiszeichen des kommenden Jahres. Oft kann man sie in den Papiergeschäften vorgedruckt und mit bereits aufgedruckten Briefmarken kaufen. Nur die Unterschrift muss noch hinzugefügt werden. Und auch wenn das Land so modern ist, eine Email kann keine Postkarte ersetzen.

Möchte man keinen einfachen Vordruck, kann man sich auch Blanko-Karten kaufen. Diese kann man mit besonderen Stiften und Stempeln selbst verzieren. Oder man gestaltet die Karte auf einem Computer und druckt diese aus, um sie mit der Post zu verschicken.

Damit die Karten rechtzeitig ankommen, müssen sie mit dem Zusatz „Neujahrskarte“ gekennzeichnet werden und bis zu einem bestimmten Tag im Dezember in ein eingerichtetes Extrafach eingeworfen werden.

Taschengeld für die Kinder

Für die Kinder gibt es zu diesem Fest ein besonderes Geschenk. Der Brauch nennt sich Otoshidama (aus China übernommen) und bedeutet, dass die Kinder ein Taschengeld erhalten. Das Geld überreicht man in kleinen Umschlägen, die dekoriert sind (pochibukuro). Die Summe richtet sich nach dem Alter des Kindes. Gibt es mehrere Kinder in der Familie, erhalten jedoch alle den gleichen Betrag, damit sich kein Kind benachteiligt fühlt.

Ein zentrales Brauchtum zum Oshogatsu ist daneben das Osoij. Es ist ein Säuberungsritual der Wohnung oder des Hauses, ähnlich wie unser Frühjahrsputz. Das Heim soll hierbei vom Schmutz des alten Jahres befreit werden. Den Hauseingang dekoriert man mit Pinienzweigen (Kadomatsu) und möchte so die Geister, die Ahnen und Götter milde stimmen.

Am Tag vor dem Neujahrsfest werden die Glocken der Tempel 108 Mal geläutet. Dadurch sollen die Sünden des vergangenen Jahres vergeben werden. Danach gibt es eine reichhaltige Mahlzeit, die oft aus Soja-Nudeln besteht.

Leckere Neujahrsspeisen

Neben den Spielen wie Drachen steigen, Kartenspiele oder Würfel-Kreisel-Spiele gibt es natürlich auch besonderes Essen zum Oshogatsu. Die Neujahrsgerichte fasst man unter dem Begriff Osechi zusammen. Zu den Gerichten gehören Miso-Suppen mit Reiskuchen (Mochi) und Gemüse (Zoni-Suppe), in Seetang eingewickelter Thunfisch (kobumaki), gelierte Fischpastete (kamaboko), pürierte Süßkartoffeln mit Edelkastanie (kurikinton) und schwarze Bohnen, die gesüßt sind (kuromame).

Die Osechi sind oft entweder sehr süß oder sauer und mit vielen Gewürzen behandelt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Als man diese Gerichte zu den Osechi erklärte, gab es noch keine Kühlschränke und die Läden schlossen oft für eine Woche, sodass man die Nahrung gegen einen raschen Verderb ohne Kühlung anders schützen musste. Natürlich gibt es viele Arten von Osechi.

Während einige Gerichte an diesem Tag schon fast „verboten“ sind, werden sie an einem anderen Ort gegessen. Hier schlagen manche Japaner richtig zu, wie es hierzulande über Weihnachten auch der Fall ist. Auch frittiertes Hühnerfleisch, Eiscreme oder Pizza isst man an einigen Orten an diesem Tag.

Der Reiskuchen (Mochi) hat noch eine andere Bedeutung zum Neujahrsfest. In der Edo-Epoche verteilten die Läden und reichen Familien kleine Beutel, in denen sich Mochi und eine Mandarine befanden. Diese Geste sollte das Glück an die Menschen verteilen. Heute stellt man die Dekoration zum Fest noch immer aus Mochi her.

Akemashite omedetō gozaimasu! (Ein japanischer Neujahrsgruß.)

Bildnachweise:

• Titelbild: „Feuerwerk“, von picjumbo_com, veröffentlicht gemeinfrei unter Lizenz CC0
• „Mario und das Erd-Schwein“, Nintendo. Gefunden bei Nintendosoup.
• „Stempel, Stifte und Material“, Negajo von Julianortega unter Lizenz CC 3.0 SA
• „Japanisches Osechi“, gemeinfrei veröffentlicht

Quellen: Wikipedia, LifeinJapan

Dieser Artikel stammt ursprünglich vom Dezember 2012. Autor: Moomba-Miez. Im Rahmen einer Neustrukturierung der Website veröffentlichen wir einige alte Artikel erneut. Für die Neuveröffentlichung haben wir den Artikel leicht überarbeitet.

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Die Adventszeit ist mitten im Gange und sicherlich wurden die ersten Plätzchen schon gebacken. Oder wollt ihr noch backen, jedoch sind euch Vanillekipferl, Schwarz-Weiß-Gebäck und Makronen zu langweilig? Dann schaut euch unseren Culture Slot an, denn dieses Mal beschäftigen wir uns mit einigen Backrezepten aus Japan.

Da die Japaner Weihnachten ganz anders feiern als wir, gibt es dort leider nur wenig traditionelles Weihnachtsgebäck. Deswegen haben wir uns neben den Schneeball-Cookies und der japanischen Weihnachtstorte noch für einen japanischen Käsekuchen entschieden. Denn Käsekuchen geht immer. Oder? Unsere japanische Weihnachtsbäckerei! Viel Spaß mit unserem besinnlichen Culture Slot.

Japanischer Käsekuchen (チーズケーキ, Chīzukēki)

Der japanische Käsekuchen (チーズケーキ, Chīzukēki) ist ein gutes Beispiel dafür, wie die Japaner Rezepte aus anderen Ländern an ihren Geschmack anpassen. Durch die Veränderung der Rezeptur ist der japanische Käsekuchen sehr locker und luftig.

Für einen Kuchen benötigt man:

• 250g Frischkäse (Zimmertemperatur)
• 100g Puderzucker
• 75ml Milch
• 60g Kartoffelstärke
• 4 Eier
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Backpulver

Und so geht es: Am besten verwendet ihr eine Springform mit einem Durchmesser von 26cm. Diese solltet ihr vorher gut einfetten. Der Frischkäse und die Milch werden in einer Schüssel gut verrührt. Die Eier werden getrennt und das Eigelb gebt ihr in die Frischkäse/Milch-Masse, zusammen mit dem Zitronensaft, der Kartoffelstärke und 50g vom Puderzucker, den ihr vorher sieben solltet. Danach rührt ihr die Masse glatt.

Das Eiweiß wird steif geschlagen (am besten mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe). Dazu gebt ihr den restlichen Puderzucker und das Backpulver und schlagt die Masse weiter, bis sie richtig steif ist. Die Eiweißmasse wird vorsichtig unter die Eigelbmasse gehoben (klappt mit einem Löffel sehr gut).

Nun wird alles in die gefettete Form gegeben. Der Kuchen wird bei 180° Umluft 45-55 Minuten gebacken. Schaut immer wieder nach dem Kuchen und wenn die Oberseite zu dunkel wird, könnt ihr diese mit Alu-Folie abdecken.

Nach der angegebenen Backzeit solltet ihr den Kuchen im Ofen noch ca. 25 Minuten ruhen lassen. Danach sollte der Kuchen komplett abkühlen und anschließend noch eine Stunde im Kühlschrank verbringen. Somit ist garantiert, dass der Kuchen beim Anschneiden fest ist.

Grundrezept via: Nekobento

Schneeball-Cookies (スノーボールクッキー, Sunoboru Kukki) 

Wenn man traditionelles Weihnachtsgebäck in Japan sucht, wird man um die Schneeball-Cookies (スノーボールクッキー, Sunoboru Kukki) nicht herumkommen. Es gibt sie in vielen Variationen und ihr Aussehen gleicht einem Schneeball, daher auch der Name.

Einige geben Matcha (抹茶, gemahlener Tee), also Grüntee, in den Teig, wobei den Plätzchen dadurch ein grünliches Aussehen verliehen wird. Das Gebäck wird nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über gerne gegessen.

Grundrezept:

• 200g Weizenmehl
• 60g Weizenstärke
• 1/4 TL Salz
• 60g Puderzucker
• 230g weiche Butter
• Mark einer Vanilleschote
• Puderzucker zum Bestreuen

Für Matcha-Schneeball-Cookies kann man noch 2 gehäufte EL Matcha in den Teig geben.

Und so geht es: Schlagt die Butter mit dem Puderzucker schaumig. Das Mark der Vanilleschote anschließend auskratzen und unter die Butter/Puderzucker-Mischung geben. Danach siebt ihr das Weizenmehl und gebt die Weizenstärke und das Salz hinzu.

Für die Matcha-Version wird nun der Grüntee gesiebt (bei Bedarf vorher mahlen) und ebenfalls in die Mischung gegeben.

Anschließend verrührt ihr alles gut und vermischt es mit der Butter-Zucker-Mischung. Diesen Teig rührt ihr anschließend glatt und wickelt ihn in Frischhaltefolie und stellt ihn für 2 Stunden kalt.

Nach den 2 Stunden formt ihr kleine Kugeln aus dem Teig. Die Plätzchen werden bei 175° Grad im Ofen auf einem Backblech, ausgekleidet mit Backpapier, für ca. 12-15 Minuten gebacken.

Danach lasst ihr die Plätzchen kurz abkühlen und bestreut sie anschließend mit dem Puderzucker, um ihnen ihr typisches Aussehen zu verleihen.

Grundrezept via: Wagashi-Net

Japanische Weihnachtstorte (クリスマスケーキ, Kurisumasukēki)

Die japanische Weihnachtstorte (クリスマスケーキ, Kurisumasukēki) wird in Japan traditionell immer an Heiligabend gegessen. Zur typischen Dekoration dieser Weihnachtstorte gehören Erdbeeren. In Japan beginnt die Erdbeer-Saison im Dezember und nicht wie hierzulande im Sommer. Dies erschwert das Nachbacken im Winter für uns und daher eignet sich das Rezept mehr für eine Sommertorte.

Zwar kann man mit Erdbeeren aus der Dose arbeiten, aber für die Dekoration sehen frische Erdbeeren viel schöner aus. Zu Weihnachten kann man in Japan überall diese Torten kaufen, was auch ungefähr drei Viertel der Japaner machen.

Für den Tortenboden benötigt ihr:

• 70g Reismehl
• 4 Eier
• 70g Zucker
• 3 EL Wasser
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung und den Belag benötigt ihr:

• 300ml Sahne
• 250g Erdbeeren
• 50g Zucker
• optional Zuckerdekor

Und so geht es: Trennt die Eier vom Eigelb, das in eine Schüssel kommt. Das Eiweiß stellt ihr erstmal beiseite. Die Hälfte des Zuckers gebt ihr in das Eigelb und schlagt es schaumig. Das Öl wird nach und nach hinzugegeben und danach wird das Wasser löffelweise hineingerührt. Nun vermischt ihr das Reismehl mit dem Backpulver und gebt dies nach und nach in die Eigelbmasse. Anschließend verrührt ihr alles gut miteinander.

Danach schlagt ihr das Eiweiß schaumig (am besten in einem hohen Gefäß) und gebt den übrigen Zucker hinzu. Die Mischung muss sehr fest werden. Überprüfen könnt ihr die Konsistenz mit einem Messer, der Schnitt muss in der Masse sichtbar sein.

Ist die Eiweiß-Masse fest, wird sie vorsichtig unter die Eigelb-Masse gehoben (klappt mit einem Löffel sehr gut). Gebt den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 18cm). Danach backt ihr ihn bei 180° Umluft für 40-45 Minuten.

Ihr solltet zu Beginn den Kuchen im Auge behalten. Wird die Oberseite dunkel, könnt ihr sie mit Alu-Folie abdecken. Nach der Backzeit lasst ihr den Kuchen gut abkühlen. Ist der Kuchen kalt, schneidet ihr ihn  horizontal durch.

Schlagt anschließend die Schlagsahne steif, aber gebt den hinzu Zucker, bevor sie ganz steif ist. Wascht die Erdbeeren und lasst sie gut abtropfen. Schneidet etwa 100g der Erdbeeren in Stücke und vermischt sie mit 4EL der geschlagenen Sahne.

Diese Mischung verstreicht ihr auf einem der Kuchenteile und setzt den anderen anschließend oben drauf. Die übrige Sahne verteilt ihr auf der Torte und am Rand. Die übrigen Erdbeeren und der Zuckerdekor dienen zur Dekoration der Torte. Dabei sind der Fantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt die Torte auch mit Zuckerschrift hübsch verzieren.

Grundrezept via: Nekobento

Habt ihr bereits gebacken?

Habt ihr bereits japanische Plätzchen gebacken oder kennt ihr andere Rezepte, die ihr bereits ausprobiert habt? Solltet ihr eines dieser Rezepte probieren, dann schreibt doch etwas dazu oder ihr könnt eure Werke als Bild posten und der Community präsentieren. Wir wünschen euch einen schönen dritten Advent und viel Spaß beim Backen!

Dieser Artikel wurde ursprünglich im Dezember 2012 veröffentlicht. Autor: Moomba-Miez. Im Rahmen einer Neustrukturierung und Überarbeitung der Website veröffentlichen wir einige alte Artikel erneut. Für die Neuveröffentlichung ist er leicht überarbeitet worden.

Bildnachweise:

• Titelbild: „Weihnachtsbäckerei“, Gedesby1989, gemeinfrei nach CC0 1.0
• „Käsekuchen“, von guvo59, gemeinfrei nach CC0 1.0
• „Gemahlener Grüntee“, von teechen, gemeinfrei nach CC0 1.0

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Doch wie blicken eigentlich die Entwickler auf das Jahr zurück und welches ist ihr „Game of the Year“? Die Kollegen von 4Gamer wollten das genauer wissen und haben insgesamt 151 japanische Entwickler nach ihrem Lieblingstitel 2013 gefragt. Unter den Befragten befanden sich unter anderem Final Fantasy-Entwickler Hiromichi Tanaka, Level-5 Präsident Akihiro Hino oder die Entwickler-Legende Keiji Inafune.

Auf Platz 1 landet in der Umfrage The Last of Us von Naughty Dog, welches sich über 14 Stimmen freuen darf. Das Spiel darf unter anderem Keiji Inafune und Toshihiro Kondo, Präsident bei Nihon Falcom, zu seinen Fans zählen. Platz 2 teilen sich GTA V von Rockstar und Dragon’s Crown von Vanillaware mit 12 Stimmen.

Die Online-Wiedergeburt von Final Fantasy XIV: A Realm Reborn liegt knapp dahinter auf Platz 3, mit insgesamt 11 Nennungen. Auf Platz 4 wählten 9 Entwickler das japanische Browserspiel Kantai Collection, einem Kartenspiel bei dem es um Seeschlachten geht. Den fünften Platz teilen sich das Browser-Spiel Candy Crush Saga und Beyond: Two Souls von Entwickler Quantic Dream, welche 6 Stimmen erhielten.

Wer Interesse hat, kann sich hier die komplette Liste ansehen. Auffällig ist natürlich, dass westliche Titel wie The Last of Us, GTA V und Beyond: Two Souls bei den Entwicklern besonders hoch im Kurs steht. Die Liste der genannten Titel ist lang, weswegen es viele Titel nur auf eine oder zwei Stimmen brachten.

In diese Kategorie fällt auch The Legend of Zelda: A Link Between Worlds, welches trotz Lob der Presse nur eine Stimme erhielt. Auch Millionenseller wie Monster Hunter 4 (4 Stimmen) und Pokémon X&Y (2 Stimmen) haben es nur bei wenigen Entwicklern zum Game of the Year geschafft. Der einzige Wii U-Titel auf der Liste ist übrigens The Wonderful 101.

via dualshockers

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Hierbei handelt es sich um die beiden Titel The Fruit of Grisaia und Hotchkiss, welche beide aus dem Hause Front Wing stammen. Ersteres Spiel konnte in seiner PSP-Fassung bereits einige Awards für seine Charaktere und Story einheimsen.

Nachdem gerade die PSP in Japan zu einer Offenbarung für Fans des Genres wurde, scheint die PS Vita sich so langsam auf einen ähnlichen Weg zu begeben. Ob dies aber auch in unseren Gefilden der Fall sein wird, bleibt abzuwarten. Die Chancen auf eine Veröffentlichung beider Titel hierzulande sind natürlich eher gering.

via Siliconera

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Auch die Verkaufszahlen von Heimkonsolen und Handhelds wurden aktualisiert. Die Playstation 2, deren Produktion nach über 12 Jahren eingestellt wurde, hat sich in Japan 21.833.215 Mal verkauft. Darauf folgt die Wii mit insgesamt 12.638.836 verkauften Einheiten. Unter den Handhelds ist die PSP nach wie vor am beliebtesten. Sie ging bereits 19.453.023 über den Ladentisch. Die Playstation Vita, mit 1.130.820 und die Xbox 360 mit 1.613.832 Einheiten sind die in Japan am wenigsten verkauften Konsolen. Zu den Verkaufszahlen des Nintendo DS lagen keine Informationen vor.

via Siliconera

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Der japanische Begriff „Zettai Ryôiki“ (絶対領域) bedeutet wörtlich übersetzt „absolutes Territorium“. In der Otaku-Szene jedoch bezeichnet es auch den Bereich nackter Haut bei Frauen, der sich zwischen Strumpf und Rocksaum befindet. Ein Bereich, der auch oft in Anime und Manga als moe Element, also eine Art Fetisch, verwendet wird.

Der Begriff „Zettai Ryôiki“ stammte ursprünglich aus dem Anime „Neon Genesis Evangelion“ und bezeichnete dort eine Barriere, namens „AT Field“. Der Begriff fand jedoch seinen Weg in die japanische Nerd-Kultur und bezeichnet dort den Bereich nackter Haut. Dabei werden diese Territorien auch mit einem Notensystem bewertet. Hohe Socken und ein Rock z.B. erhalten die Note „A“.

Ein japanische Marketingunternehmen startete daraufhin eine „Zettai Ryôiki Koukoku“ oder eine „absolute Territorium Werbekampgne“, bei der die Bewerber lediglich drei Kriterien erfüllen müssen: 1. sie müssen weiblich sein, 2. sie müssen über 18 Jahre alt sein und 3. sie müssen mindestens 20 Freunde bei Facebook, Twitter oder einem anderen Social Network besitzen.

Der Job beschränkt sich auf einen Tag, an welchem die Werberin einen Werbesticker auf dem nackten Oberschenkel trägt. Das Tageshonorar beläuft sich auf 1.000 Yen (~ 10,26€) bis 10.000  Yen (~ 102,60€). Die Werberin muss an mindestens zwei verschiedenen Orten fotografiert werden und die Bilder in ein Social Network hochladen.

Wer jetzt denkt, das diese Idee wenig Anklang findet, liegt falsch. Die Idee der „Zettai Ryôiki“ Werbekampagne boomt und das Unternehmen wird mit Bewerbungsanfragen überschüttet. In absehbarer Zeit ist jedenfalls kein Rückgang in Sicht.

via kotaku

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Inhalt:

• 00:00 – 01:40– Intro
• 01:41  – 15:38 – Neuigkeiten aus der Videospiel-Szene
• 15:39  – 31:17 – Anspielen der Wii U
• 31:18 – 39:00  – Reise nach Japan für das Vanafest  2012
• 39:01 – 49:12 –  Namco Bandai-Event in Frankfurt
• 49:12 – 52:14  – Verabschiedung

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